随着时代的进步，互联网的发展，人们生活节奏的加快，在面对着一些新奇的餐饮业，老字号的魅力与竞争力不断下降。老字号在人们心中的影响力已大不如从前，有的甚至被甩回了襁褓中……

　　是坚持口味和食材，继续做匠人，还是大胆改良，迎合不断改变的消费者口味?在时移世易、四面楚歌的情况下，餐饮业老字号要如何突破局面，打破僵局呢?老字号还可以通过什么途径来实现增长?答案或许可以从近来一个炙手可热的名词中寻找——网上订餐。

　　一家餐厅要开辟网上订餐业务，应该选择怎样的形式?据全国最大网上订餐平台“饿了么网上订餐”的相关负责人介绍，相比起自建外卖体系，加入网上订餐平台的成本更低，效果更好。同时，老字号已经拥有自身的知名度，与“饿了么网上订餐”平台的知名度与潜在客户源相互结合，更能建造老字号的品牌效应。近年来，“饿了么网上订餐”已得到不少老字号商户的青睐，网上订餐也逐渐成为了他们的重要利润来源之一。广东的老陈就是很典型的例子。

　　广东人都喜欢吃烧腊，祖辈做了两辈烧腊的老陈最近一直在感叹生意难做。“年轻人工作忙没时间做饭，就更加不会来买烧腊。帮衬的也只是些街坊。”老陈无奈的说。直到有一次，在外地读大学回家的小陈，告诉父亲，现在“饿了么网上订餐”平台可以入驻，说不定是改变现状的好机会。老陈怀着对互联网半信半疑的态度，加入了“饿了么网上订餐”平台，没想到效果出其不意的好。越来越多的年轻人开始在老陈家订外卖，销量一下子就上去了。“一开始我在担心送餐的问题，原来饿了么订餐平台有配送专员;后来担心没人知道，宣传度，到后面才知道原来是我多虑了，饿了么这样的大平台连宣传费都可以省了不少呢。”老陈笑呵呵的对记者说。

　　原来加入“饿了么网上订餐”除了带来新的利润增长点，对于老字号餐饮来说，加入饿了么网上订餐平台，实质上是开辟了新的营销渠道。以往，一家规模较小的餐厅想要搞优惠活动，唯一的方式无非是派传单、在店面张贴海报，效果有限。而在“饿了么”订餐平台，网站几乎每天都有优惠活动，如满减、新用户优惠、赠饮等，商家可根据实际情况决定是否参加。这种网站策划的活动，规模比单店优惠更大，更能刺激消费者的购买欲。

　　据了解，越来越多的老字号餐饮已经加入“饿了么网上订餐”平台，相信以老子号自身的实力与源远流长的历史底蕴，一定会在互联网+的新时代中将最初的美味流传下去，开辟一片新的天地。

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